Kirsch de Fougerolles 50 cl 50% vol Apellation d'Origine Controlée

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Le Kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits. Son origine remonte au 18° siècle. Par ses qualités exceptionnelles, Les cerises proviennent exclusivement de Fougerolles. Le Kirsch est apprécié en digestifs, cocktails ainsi qu'en cuisine. Nos bouteilles sont satinées et avec un bouchage et un écusson en cire rouge. MÉDAILLE D'OR AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2017.

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Le Kirsch est une eau de vie de Cerises. Depuis mai 2010, après de longues années de procédure, le Kirsch de Fougerolles obtient enfin le label AOC: Appellation d'Origine Contrôlée. Une reconnaissance pour un produit fortement encré dans le terroir fougerollais. Les caractéristiques des terrains permettent un excellent développement des cerisiers. La culture des cerises et leur distillation représentent une activité importante de la zone. Le Kirsch de Fougerolles est seulement la 4ème eau de vie en France à obtenir l'AOC, après le Cognac, le Calvados et l'Armagnac. Le mot Kirsch provient de l'alsacien "kirschwasser" qui veut dire "eau de cerise". Les meilleurs cerises issues de greffes pratiquées sur des merisiers sauvages sont utilisées. Elles sont noires, sucrées, à petit noyau. Les cerises exclusivement de Fougerolles, cueillies sans queue, nous sont livrées rapidement, triées, contrôlées puis mises en cuve pour la fermentation qui durera de 4 à 5 semaines. Les noyaux, jamais broyés, communiqueront à notre kirsch un léger gout d'amande apprécié de nos clients. Après la distillation, notre Kirsch vieillira de nombreuses années dans des bonbonnes en verre au grenier, avant d'être mis en bouteille. Notre Kirsch se consomme en digestif, en cocktail, en cuisine, en pâtisserie, en confiserie, dans les glaces et sorbets, les macédoines de fruits, ...

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Notre Kirsch de Fougerolles vient d'être classé au palmarès des 50 plus belles eaux-de-vie de fruits de France, par la Revue du Vin de France (parution Déc. 2015), qui lui a décerné la note de 16/20 avec les appréciations suivantes : "Superbe nez, intense et précis, bouche sèche et tendue, belle longueur".

L'Est Républicain, édition de Vesoul, y a même consacré un article le 21 décembre 2015 ! Découvrez-le en cliquant sur le bouton ci-dessous :     Le Kirsch de Fougerolles au top !

Enfin, notre Kirsch de Fougerolles a reçu la Sigille d'Argent au 18ème Concours International des Eaux-de-vie de fruits qui s'est déroulé à Metz en mars 2016 et très récemment la Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2017 !

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Le Kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits. Son origine remonte au 18° siècle. Par ses qualités exceptionnelles, Les cerises proviennent exclusivement de Fougerolles. Le Kirsch est apprécié en digestifs, cocktails ainsi qu'en cuisine. Nos bouteilles sont satinées et avec un bouchage et un écusson en cire rouge. MÉDAILLE D'OR AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2017.

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